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[西式食譜] 冬瓜海老玉子煮

       
0 N5 o; J/ i$ |% j' I* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. j6 Y4 l4 |0 J: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 300克(去皮)、蛋 1隻(拂勻)、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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7 L- R1 Q/ U: l2 R( t8 U7 @& Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
) ~. u5 I( l# {tvb now,tvbnow,bttvb淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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4 N; n0 x; B" U) }www2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com# T8 U- R9 s- X
1.將冬瓜切厚件,海老切粒。公仔箱論壇7 E( y! n( R/ A2 R& }, ^5 l

0 ]1 Q  N# V* Z  W% Kwww2.tvboxnow.com2.將昆布及水放入煲,開大火煲至見起泡,即加入公魚乾及木魚花,待滾起即熄火,倒出隔起渣成高湯,公魚乾留用。3 t( J& L7 C8 x  s& q: p
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。公仔箱論壇1 W' Z( z7 M' q+ J  ^
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4.將冬瓜放入高湯中,放回公魚乾,冚蓋以細火煮 20分鐘,加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻,再下葛粉水及蛋漿略拌勻。公仔箱論壇: H2 H2 E& J$ u9 t1 G1 m0 j

) }! ], K9 }. {" D/ S公仔箱論壇5.將冬瓜上碟,淋上汁料即成。
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