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( a3 Z9 Y* {/ g/ f! S9 c+ F公仔箱論壇材料 3 r3 g. ~! _- o& g7 @) q9 c+ I
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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. a- o4 V8 |9 C9 l/ |公仔箱論壇調味料4 c- w. E0 R- X( m1 F" k; E4 B
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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做法
. c4 m/ h% t3 _ H9 gwww2.tvboxnow.com1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。www2.tvboxnow.com5 S% N7 p( M+ W4 W" p9 p4 T) J
; z4 o* z( V1 r4 xwww2.tvboxnow.com3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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+ x0 ^8 F! R0 s2 M+ v% @www2.tvboxnow.com4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。公仔箱論壇9 G" x- R' ^8 p: e
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。tvb now,tvbnow,bttvb& |0 b3 q3 X, [+ o
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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