醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
+ ~2 r3 e( d! V3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示， Y5 l/ C# X& C
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! W8 F( J. k8 D! ?: z
7 p2 O+ w7 I1 Q+ Z @% t2 y一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，' j9 i1 Q- \$ R, P, c/ \" K {
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
$ z* ]9 |/ [6 P+ {, p$ v0 W但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
8 F4 s; e* K/ k' @) Y3 g公仔箱論壇都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，公仔箱論壇9 i6 m y2 Y7 c6 {! N8 z; o
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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