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0 @- i3 e8 M1 o材料
9 |( D2 f/ J- U2 T公仔箱論壇燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙公仔箱論壇+ ~ a7 Z) A5 l" ^. ^
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做法公仔箱論壇# c1 H- \3 U/ q! z4 D$ P
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。1 k$ Z; }3 O. ]( |! ^+ J8 ^1 Q/ G
+ r2 x1 X; q; W, l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 R! v f* [
( v8 t& s4 N8 K' H4 n% t3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。公仔箱論壇) p i$ }3 }$ F2 s
/ _1 X$ B% Z( ?3 @( X4 o H公仔箱論壇4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。公仔箱論壇% r# X4 B3 i' V' C- M
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( E) R+ m) S/ @* u B* y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( Q' d5 G0 R- c# V
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。 Y7 j+ {! e% A
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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