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材料 $ o4 J2 P2 l* h0 g7 g, H
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許
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番茄汁料
1 ? A: @$ {* b+ ~3 W8 b, g0 f番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I) w$ X( |! m4 s# C+ Z! P
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做法公仔箱論壇* N- C k1 m) U# [5 Y* j
1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。tvb now,tvbnow,bttvb6 z f8 V$ W( F! D( J, U5 \) z
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。
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2 w4 s0 O, c4 R) K5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。公仔箱論壇, E' N% D y# k6 [" e: D
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2 D. J/ R! W4 N+ uwww2.tvboxnow.com貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。; @% m. d, J) H+ [: A8 e
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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