材料
- X0 j0 q; O- x酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
0 w; z) F V0 T. _8 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# a' j8 D) }. Z# T# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; ~1 E; o. m: g
做法
2 v8 i4 i8 p' S- G8 O8 m: i$ H& G公仔箱論壇1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。www2.tvboxnow.com( Z4 H$ ]' K0 s% x5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, U) C0 Y. X! s4 ~5 ]
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。www2.tvboxnow.com8 _9 t T8 R8 N1 s# ?/ A6 Q
( R' c6 e) J% @ \/ O
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
$ h7 [. x0 l9 F, i; p- t# [* F& G7 g7 [; \) ^
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。, o! w% L# s2 p+ N7 r0 [" c. ?
7 ~+ y4 K" f' `7 Y( W0 O5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
| 