本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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) Y8 ?" Z% |# [1 d# Q! L( p法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
2 G& t1 b; r- f. d, l& b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
& j F7 A3 I) u' X. d種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇0 U; c, N; j) `, R, E4 B& U
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
7 X& f% x# a) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb% M4 f4 V; Z1 v
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇& V) _% n$ U4 A2 g
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
8 K2 S1 D0 \; u. q/ n( T! p且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
9 V& H. y* b: P& n* T4 ?: z j開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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