西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
% t' }: A& S. g! _www2.tvboxnow.com青口 6隻
0 {. D; Q- q' G: \9 N; I6 cwww2.tvboxnow.com帶子 6隻www2.tvboxnow.com& O4 O. f' a. c9 Z; i! ?/ C
魷魚 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) r1 Z8 f) P' u% g4 `7 Q" [
蝦 6隻公仔箱論壇! _1 D% ?7 x) s
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `+ Y& Q+ Z* l5 A0 n
魚肉 50g公仔箱論壇( G: p$ a- X# c' y
Long grain rice 125g公仔箱論壇- q- P" A e: H3 W! F1 F2 K
罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# V# v$ p9 e+ ^5 s" `
雞湯 250ml公仔箱論壇, ]1 g1 W1 J# m- Y
洋蔥（切粒） 半隻
+ _( G+ q f* [+ T/ Lwww2.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙
+ g) `# r1 n# s' Fwww2.tvboxnow.comSmoked Paprika 1茶匙
3 b- N! w" Y/ Y* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙: K3 [% x) ^) H
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb ` o1 ^' x2 r" W8 m
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb% a$ a; Y; k7 E T: E1 d; Z6 k
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9 {5 ^- K1 d- W1 h. Y: Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 t+ R5 n- J8 h3 A0 o+ J公仔箱論壇1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: G! `' H! O) j5 t
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2 K/ x% b. H" @; ~6 W( C& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% q8 h* ~- O; s2 x
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透www2.tvboxnow.com- s. h% g! M" N5 N% X) v- M8 W
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! `0 C( q0 {" \' A B9 P* Ytvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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" M" @! M$ @ X) n9 X* s5 a" Bwww2.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- { a, _9 y9 e. \
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
4 h2 t5 g. H+ K9 r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘www2.tvboxnow.com) h9 R- j# r3 X; D# K
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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