紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
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tvb now,tvbnow,bttvb8 a: J4 }; u# d5 l$ d5 B! e( d
材料（二人份)：
5 l1 c1 G9 \7 B" R" }公仔箱論壇牛尾 800g
$ S3 O4 w! c$ b0 X, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
( G4 ^/ f! f8 ^( @8 ~( H. \6 `0 _: N甘荀 3條www2.tvboxnow.com( B1 o5 z! h9 e& N1 T# i; M
蕃茄 3隻tvb now,tvbnow,bttvb' c6 I: |9 V# d# i5 s! C: G/ T
啡蘑菇 12粒
+ s1 |* U" ^* }6 z百厘香 3條
2 K+ l. c! w! E' z, \/ ]* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 3條
- R; j9 I/ X, f. o: \, O) D! z紅酒 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( A1 x! g: a1 q6 @
切粒罐裝蕃茄 1罐
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. G( W0 P+ |: e6 X! ]. b0 swww2.tvboxnow.com
& f# q+ j" V) V+ j, l& Y0 D. i公仔箱論壇調味：
' O7 n$ m C' q: G2 O1 w# { vtvb now,tvbnow,bttvb香葉 2片
) C$ p8 {) o, U# K$ }5 u$ F1 n1 K" L; Dtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 3湯匙公仔箱論壇3 i0 [: J9 x; o( v
牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 z* }1 n; ~4 K$ B
水 100ml9 Q0 \+ v$ q. R" v4 d3 o: t6 t" n* u
鹽及胡椒 少許
' l+ l% J, Z* [3 h, U* l4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. m4 F- p- B U) B4 o7 A; r# E | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb" C! F" W% g$ j9 c% }) Y
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
' M5 n+ C8 h1 T7 \2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
% m* Z! @5 H1 ^6 B9 q+ h公仔箱論壇3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
! N+ V. _$ R+ p/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時www2.tvboxnow.com6 J/ N+ q8 o; u7 n% U
5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘5 [ f X) M% \5 a# G( Z
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，* x: w# S1 b. v& W2 p1 P
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
3 H5 Q9 _4 M+ Q公仔箱論壇8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠www2.tvboxnow.com5 p6 T7 G. Z5 s- d5 F7 Y `+ W
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. J/ L7 H$ T6 u' m5 }/ g( b. E4 p. t壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb' o* M: E6 D, ~1 H
1）步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" A+ `; G; r+ _( d; t7 b8 i
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
( Z7 j4 F7 A( s1 B- T, t3） 跟隨步驟(5)至(8)
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小貼士：
9 A: D% N7 a1 [( m. x* k公仔箱論壇1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
2 h7 s2 p+ g. G公仔箱論壇2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 A/ |5 H- d* U# E% r+ x
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 [; Q1 X% [/ W" W
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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