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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇4 ?' n* X; _+ O9 X+ F' j
7 v/ b1 Q7 B; ~/ T: M: W, X- T& r* u公仔箱論壇份量是自己調的:
9 M2 \( Z! P8 S) w伏特加 1樽(750ml）
, m" q# c# ^/ w5 z/ d青梅 750g (約1.5磅）
1 D& r x( J+ b1 K1 R% w; x冰糖 300g
1 J1 ]) J. z5 i% W, M3 {% `" e6 E浸法跟黑糖梅酒沒分別) {3 j- q5 h% E2 b5 e2 i! x! F1 ?
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9 s7 ^( D! B3 C- ^ A( P公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌tvb now,tvbnow,bttvb- e6 ]7 L" G# W2 ?! }8 i4 v
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 K; @1 I" d3 G
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb, O; u. G1 D( o' f
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4 S: s6 e& e+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年tvb now,tvbnow,bttvb9 w# ^3 A1 q$ `# _4 p$ x
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1 Z+ t0 S9 M1 F- |; c. Z; @公仔箱論壇半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖www2.tvboxnow.com8 G: w- ^5 F; Z* k
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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