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小白菜鸡蛋馅饼
: o4 r9 X! ~% D t" P公仔箱論壇 准备时间：15分钟tvb now,tvbnow,bttvb' b' e5 ~, K! w) W2 o
烹饪时间：25分钟
$ D; S9 V9 [, i6 M" W( V: ^* Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" v+ o$ B; p2 d; [
特色：: F5 R6 u0 n+ f3 H$ g
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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用料：
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面粉500g
- Y, M/ V! f3 I+ h; ]" ], ` f 冷水 350g
8 P; a$ e0 |9 v9 m L7 ^% xwww2.tvboxnow.com 小白菜 500g
$ y* V, ^# r% r& ^ 鸡蛋 2个
# w# J% }# z8 b; ]& dwww2.tvboxnow.com 虾仁 适量
" J1 a5 v7 k7 s$ l0 e公仔箱論壇 花生油 适量
& w" }" h* w- g8 n; w, `tvb now,tvbnow,bttvb 香油 1汤匙（15ml）
: N3 B5 U! ^+ B/ K/ ztvb now,tvbnow,bttvb 葱花、姜末、盐 适量
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1 u- u# P6 s$ h- I( Z. s% j做法：
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 l: u1 T7 U- C
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
1 w3 q% S$ A5 ]6 h0 w( E1 H, btvb now,tvbnow,bttvb 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
( i. T7 [+ \/ M2 w" X公仔箱論壇 4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。公仔箱論壇9 \' _% T# E+ k b
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。www2.tvboxnow.com5 w; |& c9 j2 E# J1 N
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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