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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& _) S* a" f4 E8 U# E
# |% w# }, E4 m- _) v1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K" G! R' F2 B, s/ V: [% }
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。www2.tvboxnow.com: U0 I1 j0 A+ ^, u' w
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' }) {4 }, K' V6 o4 I公仔箱論壇除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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5 u# ], P& _4 ]8 `' Q8 F2 O; R+ ktvb now,tvbnow,bttvb咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘Crystalwww2.tvboxnow.com- K+ ?! g2 l! h- R) R0 ?
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. [* H. J4 ], O7 g, B+ H. z+ O& ]老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。$ Y, \+ N8 A$ m( n; Z% Y
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。, v# F9 f/ W6 t
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（明報製圖）www2.tvboxnow.com$ D! G( c! m. {" @
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7 d' }+ a5 i3 L0 L8 }與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇1 O( K) G8 z2 ~# u
! i# Y0 U6 }1 E: z0 K) Z: uwww2.tvboxnow.com半世紀咖央多 吃出和諧
3 M' U1 W, I+ g& A& ?& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: ~1 g" }- _+ f2 ^+ J; u0 P; L
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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; k6 _& O4 w+ {! L8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。0 r% ~* _4 E4 W$ j) `
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室
~3 l5 k) g# D4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 O" O* K; M
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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* T, c5 A; A/ A2 V& ]! y電話：+60 (0)14 6147660
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. l5 y2 t! f. ewww2.tvboxnow.com營業時間：上午7:00至下午6:00www2.tvboxnow.com' W R5 |' Z# k. a7 p0 G
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柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb, E* T. _( p3 O m# u9 N% j1 y
3 j; D3 ^2 O: T8 [- @www2.tvboxnow.com錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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' }! [% {: `: Z- J1 O) F; A; @堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！公仔箱論壇6 K) h* J3 t* \9 B& J* E
* u2 b0 }5 W, m3 r4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕麵包西廠
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- P- a( J" e4 W* \1 L# t地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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( ?6 v' F; c7 p7 }* `! E ^- p* pwww2.tvboxnow.com電話：+60 (0)7 2231703
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( s$ G, M3 e/ q% x5 L: v4 R公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 P" s* f! ]3 z q7 O( K. {# T4 K
7 e+ d" C) ?" I" k$ ^ o公仔箱論壇清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
1 w/ T, o9 Y- j& X3 Y6 t+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! J8 _) s# Z/ v; E* }
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。5 V2 t8 b5 q& L' K* _
2 B* v+ ]! A) L6 uCrystal肉骨茶
; @9 b" d3 `0 t8 }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 K* D/ X2 x! w
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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' f/ g+ B7 r' i, l, `, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)16 7211108www2.tvboxnow.com8 G& Y, n7 f' R' V! F; m
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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8 s9 I# q; _' f$ Q" u* Xwww2.tvboxnow.com出沒注意﹕周一平民夜巿2 C% ]; v: r8 j9 N9 B2 M/ J
7 v2 N) `6 S: t a3 H; L# Twww2.tvboxnow.com新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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8 e* r9 Z1 A8 t# g公仔箱論壇旅遊錦囊) r- O8 Q+ G o% i5 ]# u1 N
" }1 X* R1 H3 r- R3 T- A! G" }3 {4 x簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb# z0 q( h- b( ~0 a* ]
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788tvb now,tvbnow,bttvb9 l" ]! n. P8 T) @) m5 i2 o
# z8 [! p. q# i! z8 A3 U8 s! l交通：公仔箱論壇) j1 V) @: D+ {5 y* o3 Y
$ k9 B, ~" w& w1 t! h% w可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元www2.tvboxnow.com; z* D( K& ]; [/ a
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文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb- I# {& |0 B$ I1 J/ _9 |
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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