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特性：冷菜，當天製作 , T" h4 l3 j8 Q. v! H
, |3 d: c( f5 _tvb now,tvbnow,bttvb 備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞
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* r/ V7 b" `. D& t& |2 P" qtvb now,tvbnow,bttvb 作法：
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。
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2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。 8 s' V1 n- w" F: \! I
6 N, X* k7 K: s8 P公仔箱論壇 3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。 . K* v) O9 y; K
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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