貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。8 [6 s+ N- N* N S
! E/ }. I. `& ?9 N9 _7 g1 p9 P! Kwww2.tvboxnow.com景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。
2 r3 M Y% z$ [% @6 p; O
- n, A1 T5 U! w* c; r4 V- ~www2.tvboxnow.com阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。tvb now,tvbnow,bttvb. N4 Z/ G6 L2 s0 `
. W7 w) \- R. l( `- M& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
`, w7 P! A( b4 a% i) n
6 w A4 t. i! ?7 ]" a9 W涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 \3 }# ]% f! S2 T5 N
1 ^) C0 s. S: F' b8 V
原味蟹皇粥 $280/窩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* ?0 U& G$ J/ z n
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗tvb now,tvbnow,bttvb0 g( M" b: p1 O8 V7 Y2 G
9 c9 T. w, c+ G; M4 k
8 H' Q' o( @( a& D! lwww2.tvboxnow.com粥麵館tvb now,tvbnow,bttvb: k/ V9 `+ o7 ~9 Y0 g" J
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 b) O: n2 P! ^
營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 