Ingredients（2人分量）
' o1 I, q5 ]) J9 f7 s ]番芫荽碎.....5克" G8 H n" K9 U6 S8 Y/ @
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! I, s+ {- ~: Z H
芥末籽醬.....30克
' E4 V# Q8 C! X$ K# H蒜頭，切片.....1粒
7 Q# M. }9 \6 Y4 Q# K$ Q6 oThyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! b2 U7 m( F; v2 O
檸檬皮+蘑蓉.....1個
+ ^, X5 n m! q# M7 d8 r公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件
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( o: e9 j& l. e* [4 e: Pwww2.tvboxnow.comSteps公仔箱論壇+ a! ~! h- @: u2 Q v2 f
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。9 r9 l, c; f8 G& L5 n5 q
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。' {( K9 U* }. a: x- ?
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。) V4 \/ a3 b) r6 `
& x6 J6 t5 N+ d/ z4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。www2.tvboxnow.com7 q6 \) Y' m8 }( G
$ d" X! |9 m; J: K$ j* e5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）www2.tvboxnow.com5 t1 }+ o$ Z: d
+ ?- a, n4 g5 \: g. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。% g; D# l: o s4 Y3 k1 ^
! G2 ?9 ~. t4 P wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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