炸雲吞
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材 料
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1.雲吞皮 8張
6 `3 f7 k$ K3 M3 k: b: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.里肌肉絞肉 2兩
2 r/ J* [/ Y1 \% n N% t/ j公仔箱論壇 蝦仁 2兩 ; \. }4 b6 C* n% K6 J4 J
荸薺 2大匙 2 F5 e, Y* I; A
肥肉 2兩 www2.tvboxnow.com: q+ `/ C; i/ O% J) g; b: T
蔥末 1大匙 www2.tvboxnow.com8 e4 H D$ j; }' @, K! _. t) B
3.紅蘿蔔末 少許 + F) e% `4 J7 G- Y
【調味料】
1 c4 J1 W7 A4 O; J2 f J4 j% l鹽 1/2小匙 公仔箱論壇2 N: `8 u( V' F: {% U6 n
胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 I- J- I& Q4 e ]! s
糖 1小匙
' @ X3 E) V6 D7 b! o米酒 1/2大匙 公仔箱論壇) w0 r' k4 p' [' a
米酒 1/3大匙
, ^: p+ ^! [) v" l( T& W/ A" G公仔箱論壇麻油 1/3大匙
" S! H! c* o4 D$ {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% S) C$ w% W& A
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
5 T' [% V, \2 f4 N$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
2 y9 K: f' s* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y* m5 w7 |! N9 M& }$ z
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 www2.tvboxnow.com: g5 m/ [& x; y0 l; \9 }# F4 g- X
$ w2 L3 |6 y# Z2 ]* q. e9 U公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒2 I1 l R# y% N3 Z# }2 d! @5 V7 X
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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