材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 h# J' V x2 s# ~
" {( k y" r" X& ~ |$ E公仔箱論壇製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb. x! q' q1 n l j, l. p6 [
" c3 g% |+ A& q% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。公仔箱論壇- q8 D$ F0 s5 e6 N/ T$ }% P8 j
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。/ x V5 M2 Z; N/ U: d' z
/ [: Z( ?/ Z A1 j. I$ J$ Ewww2.tvboxnow.com3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。* }5 p- w/ n4 P0 l* p. T8 y
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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$ `6 \2 \5 y% Z+ C% U2 i" A公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇2 y3 G, [9 S7 k3 V. D! ]
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色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇 }; w6 J% `/ F1 |8 v
4 s6 {' O/ r8 o; mtvb now,tvbnow,bttvb組織：鬆脆，無雜質。www2.tvboxnow.com3 l: O, T+ Z. ~! d+ P! X9 R
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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