【材料】
( q: c6 l3 d" ?, a4 I' v* V公仔箱論壇冰鮮豬肋三百四十克
4 K* L' y( x7 ^, F) j0 [) M公仔箱論壇V8雜菜汁二罐(細巏裝)
' `# V' \. {$ s: N6 ptvb now,tvbnow,bttvb茄膏六十克
$ u0 K8 F7 Q5 r' i% M叉燒醬二十克公仔箱論壇& E% ]7 S) z' @9 C% }
OK汁三分一量杯
" f2 k* ?! D; [! {, Awww2.tvboxnow.com汁一湯匙
6 Q7 z0 G6 W. z6 V' S9 I檸檬汁一個
% q- ?, n/ u$ T; K9 V% t- z公仔箱論壇拔蘭地酒八分一杯
f' [5 |- h" B2 B9 @tvb now,tvbnow,bttvb紹酒八分三杯www2.tvboxnow.com3 W6 [* ^* z; H
香葉四片(略搓碎)5 i3 E, ~/ }/ W: H* r$ ?
黑胡椒碎二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" D9 y5 }3 ]2 `8 V
蜜糖四分三量杯(取出一半用作塗面)
, ~ T& B B% m0 B& r# D! N3 a檸檬一個(切角)2 v. ]) h6 `' i6 X. L
( u( J0 ?; U/ W0 z. J
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% m. R3 C& B% h( q9 m
幼鹽四分一茶匙
1 i1 ^* T0 j9 G. J胡椒碎半茶匙6 Y3 D8 I" G! v
公仔箱論壇6 q5 c( e. \1 N6 m6 e9 j
【做法】
; H& q* g& i# o6 e0 x9 U& f8 d( Owww2.tvboxnow.com(一)雜菜汁與所有材料拌勻，成混合醬料，待用。
& H. ]9 ^ K" c2 X' X, F* X6 Z(二)豬肋排原件洗淨和抹乾，用小刀去除表面部分肥膏，灑上調味料，並加入混合醬汁料，醃約四小時，待用。9 P2 F2 H) T& K* ~
(三)豬肋撇掉表面醬汁料，然後放入已預熱的焗爐內，以一百七十度火力焗約四十分鐘直至熟透。
' Z- }: b$ M- q+ N7 w, S; j(四)中途時，待其約有八成熟時，便要在上面掃上蜜糖，全熟後上碟，伴以檸檬角而食。 |
發表於 2006-12-13 08:34 PM
| 
發表於 2007-2-8 04:05 AM
| 