酸菜鴨鍋
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/ S6 I/ c& E& f1 x公仔箱論壇【材 料】
2 z+ U: u: e* R% k* T/ k鴨 1/4隻
! h! s- o' B% a: U臭豆腐 1塊 ! W# t- e6 x$ ?: G. L& i+ c5 q8 X! m
酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; ?. K- ^, _$ H% |0 S& @
鮮香菇 80克
6 R0 o9 s% ?( _6 R4 L! ywww2.tvboxnow.com沙拉油 20㏄
4 R9 I O% T9 j$ c7 r8 @薑末 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 f2 `' t6 ^$ B" s+ q
蒜末 10克 ' J/ ~) Y8 }) B, C7 W, W
麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! `& [7 \( z3 F- j: X7 W6 f2 K
【調味料】
6 s! j+ }% [8 ]( E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
6 h9 ]3 j- E. j" k" e' L2 c' L M9 g【做 法】 ( L3 v$ g% E" M: W; Y7 t( b# G2 R
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
2 a" L* ^4 q" p( X3 Q$ R) `tvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
7 a- N2 M) {: n0 }2 G' x/ x3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇; y; M. e4 ~' M. m+ q6 j/ M
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
, {' `: u8 s5 h+ C- A7 p; ]公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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