材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ ^& J D: |+ r$ s: L
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ [3 d b) o. v
* G( M' F; h+ G; G; b# A+ X g 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： 公仔箱論壇5 |' n7 R9 v$ I# \
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ' U, O2 }7 o3 [* Z R
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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# b- v: J* w L2 B: c. c5 lwww2.tvboxnow.com 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇/ p( w) P q' h# j
: H( \6 o: G- p: h# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 9 \4 D) E. D4 C/ j, x
2 U& K$ @9 i& I+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； $ s' K5 t, C: H& W7 S
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb, c& \2 Z# ]' O4 @
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； ; p* b+ I" S3 f# G( Y0 \
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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