花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
x# L g# H2 S7 W" a食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ t5 X: _5 L! k) ]& T
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇4 u2 x: Z# D! _6 E$ R
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb( t9 B& N+ J$ X- U
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
* m& r! s! B* `' R. l* G) I; B8 n' s4 {0 Qwww2.tvboxnow.com5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 & W( p' D3 W; c' E8 b9 e5 j
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" s" m; O9 ^- F! x" X
6 E/ g* S) c; [5 L, Hwww2.tvboxnow.com材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量/ [* A+ S& P$ Q W) U5 R
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
& p1 }2 ?9 F# T# F" x3 h; |9 Z做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb- a) b+ F- M2 W4 I! Z
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# R" _" Z5 Y! Q' `3 S- P- t
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
$ Q. _- p" `' c" Y) k0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ C. b2 O2 Z9 ?: w4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 - ?; k" }/ G8 s9 p$ ~# O* K
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 @7 r" y2 o7 z2 A; Q, k
5 x. W& Z( w! M& e/ Q, h: H( Z Rwww2.tvboxnow.com材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇; k3 L2 b8 W% x' m+ `* M! v
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 www2.tvboxnow.com0 R( }" S, M: y7 x6 L
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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