連鍋羊肉
- i3 u9 o6 p+ c( m所需材料： www2.tvboxnow.com3 T, y* |3 |3 Y- j+ P5 v* y1 ?. D
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb' i7 C8 Q' ?. D( U
粉絲 ... 1把
3 Y, w+ R% ]& S5 d9 V; ~www2.tvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊 0 L: U `5 I, z3 V
大白菜 ... 1顆 9 d0 \" a' H6 {2 _: m y
芫荽 ... 3棵 & ~# x+ N7 x Y6 a+ Z
高湯 ... 7杯 4 }; S/ [# A5 }
豬油 ... 2大匙 www2.tvboxnow.com( S5 u5 ~& `0 A7 ~5 h' y; \
沙拉油 ... 2大匙
5 s! g8 ^% m: p) Q6 ~8 T; U' h3 Gwww2.tvboxnow.comA 料
, q5 R, U% a1 y9 Q( \; `( ^www2.tvboxnow.com蔥 ... 2支
; I2 [1 d, c/ g {3 K薑 ... 1小塊
1 |8 H' o7 Q) p. o0 V8 dwww2.tvboxnow.comB 料; }3 Q7 O0 D# M/ x/ A
蔥 ... 2支
7 |0 {6 M& w! C% ?( s+ L5 H: J公仔箱論壇薑 ... 1小塊$ K+ U& q2 X2 k3 B5 G. L
蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& X5 X5 x b$ M, a+ z2 g* s
紅蘿蔔 ... 1/2條
8 o U6 F* C% v& Z2 Q% o: H白蘿蔔 ... 1/2條
3 j5 q4 _, m0 V+ P6 E: K6 dtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb' B. ?! |: ]7 h- n! F0 o
桂皮 ... 1小片
2 e h% w. v4 o) j( c4 F+ M( V米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇( I( c: }: i8 J, Q b; j) c& E+ K& a
C 料
. ^3 m& n; u+ b4 Q, N% \- Q$ }tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" }- @) [3 y: \2 T0 s
辣椒末 ... 1/2茶匙
7 _# Z. @3 X1 c% s9 q* sD 料5 A% e0 X: t2 c
鹽 ... 1/2茶匙
# z. U5 U+ m, F+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 y1 t, d9 j. }
醬油 ... 2大匙
7 X# f$ B6 D! ?4 a: [1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' ]* \2 k6 l# I% { j
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) F! a( r3 a: v. ?, z5 e公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [ O! _- [% d4 d1 K0 ^; H
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb, e; J B& z: W8 S$ f1 J
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; a$ V: j; g$ X" M. C
1 j7 _5 X; K+ V6 Y, h o0 P+ ^9 M公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒www2.tvboxnow.com( b" y9 V5 S, y* B/ P
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. m) ~' [, p( F* n' G3 c
7 o# H7 B% e0 v( \) o+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
" C6 ? v& {. M9 o，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
5 v$ c4 Y( ]5 j5 h1 i# G2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! n! t2 _. b3 S0 X) A
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 " S4 ?5 ]+ @* r/ J" e) _8 C$ c- S
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
4 a3 t/ F1 q b$ `+ k0 c$ t取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: t' _- {" O, b
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
0 X9 C. e; O6 ?5 A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb* `8 N- l0 e0 l0 {
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, C5 j; G8 C* g- x
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
\" L" b" \) N，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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4 e; b( M0 E% Q9 {tvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& J, ^+ V; @5 B' l) w公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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