2022年7月28日週四 % y. [) I0 ?, ^+ a" K; r$ T1 K
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; ~) o; w8 j' H* [- G2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
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& Y1 G5 F/ K% cwww2.tvboxnow.com街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！! E# c7 F' k4 K2 v5 @$ [
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9 N# N0 k9 G9 q8 F5 H/ twww2.tvboxnow.com位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。! f* N* ^ O* b/ h" R# } V. J
* L" U* o7 J# S+ {7 K; P1 x家庭食譜 煲濃雞湯膽公仔箱論壇3 U- D: ~! _/ x" C0 M
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。3 P6 q+ {) f5 {6 i2 l) D: p; J: X, C
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9 F0 W. U/ e8 Ltvb now,tvbnow,bttvb最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 D0 Z& \1 D( g, T9 o
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- [' R* @6 j' }4 }7 e/ }tvb now,tvbnow,bttvb店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
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: }0 E/ s$ f( O: g, `* @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。tvb now,tvbnow,bttvb {3 ?) G4 Q# ]/ p! M
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, `9 ^ e& ?4 A0 _( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。* ^% M( z+ B# T, o3 C: t
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餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。tvb now,tvbnow,bttvb B* m. L! A4 F2 u8 R# T, N
. M' \( r( y8 w" Qwww2.tvboxnow.com雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
" K, Z1 h8 a# L0 v菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 S) {7 r5 w0 k+ y9 C: b1 d
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& C; o9 U) p8 V4 ]( o' r花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ w* d) ~* a& q& o4 j
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雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
8 n# e, Y. w& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 _, ?" c: n' L
# M* U+ L# a$ f. [, R2 Z9 f雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。www2.tvboxnow.com) q/ @6 R; Y! K0 P% ]
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暗黑料理 竟然最受歡迎？
) g' \% i% f( x0 o" o* Ewww2.tvboxnow.com熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。www2.tvboxnow.com L; X, F! P) ~0 C" O, Z5 N" R
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' U' Y G/ V$ ?/ t) \; ]www2.tvboxnow.com花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。公仔箱論壇* N' I! y- x- d' j. @
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花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
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" a V3 |0 j- G. F2 M豬肚切得細細件，肉嫩入味。
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藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。公仔箱論壇- Q6 ~) _+ s- L$ h) |
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9 @7 H1 t0 k' D W- x1 O5 X# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 x2 b. b0 k
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鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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