 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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+ @) f6 o7 y7 [/ v, {; N$ f0 t jwww2.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
% j! l" \! P" V3 H( G白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb* u+ ~! Q) _% i& D- M8 z# Y( R2 u
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 A; }1 e0 [. v9 P9 K) E
碳水化合物：77.8公克
/ l2 G, T" y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克公仔箱論壇7 z% [/ h$ M$ G. @; j& l
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t! A8 l- `( w' E' E- @
維生素B群：17.77毫克 x, V/ t, X; W& w! @$ L
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 C, T4 I( ~8 C* f9 G
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 n/ r4 n% R. X
碳水化合物：72.9公克
. m. }9 a2 v4 ^) Owww2.tvboxnow.com蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb% p! |3 \, n0 c" N
膳食纖維：4.9公克+ k1 H7 @# _$ |9 @) {# p# z
維生素B群：35.54毫克( `2 U! z9 c" I9 E0 {
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！+ M' }* I5 v" ?3 {! j+ I
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ r6 m( t3 d t3 e% X5 M
碳水化合物：75.1公克
% J) k# Z' j! q- F3 P+ L' f: t蛋白質：8.2公克
* Z7 P1 _$ d* o( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克
5 t& g8 D- p. ]/ e* ctvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇& w4 p& L6 w) ^/ ~; Y- W5 f
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝6 ^ Z' H9 m. K$ i: w
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
- a- z5 F- X* W6 y1 b. C% g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡
7 }. L) w+ J5 {tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克3 S; J( o+ y* |& H0 U+ I0 z b0 G2 o
蛋白質：10.1公克
. I) G [1 U+ I$ }$ e7 `+ Z膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇2 S- H: P8 Y D) }3 Q
維生素B群：67.82毫克# T' |5 T2 y8 I( E! \# R& ~- g
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇5 M4 l8 z' T3 v# V- b
熱量：361大卡! ]1 W1 z I8 t5 ^6 p
碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 M2 G' U) ~1 P
蛋白質：12.1公克
, Z! a2 C- j( H- E# S4 K' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克- Q9 r2 P! {/ M6 s, i) H! l
維生素B群：200.6毫克
- A) y6 A1 D# l/ T一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
8 k% l" V3 u3 i: P/ N" z. ^7 G 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
6 g* n$ P& J- X! [. k$ H" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。" t( t3 _& b) R3 w# Y
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
) G# B9 O0 M' K- T; V& k; wtvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
' E) `/ I7 E/ B1 f/ ?2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇# d5 J) e- ?0 F" f8 Q
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
- e& T- v) i5 |( p! N不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇1 g5 _( k9 W1 g& l! {, M: t
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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