自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！9 w3 r2 G1 i- S( t7 z, i4 a: N: y
3 m2 p5 A' G+ r6 Y1...做個原味蛋糕体先
! K+ \6 D5 p2 f" h0 ?* h! dtvb now,tvbnow,bttvb食譜) X% m6 j1 H1 ~, i2 k5 J, M2 H
材料 :
4 h: ^1 f% o6 ^& F. t; }: c公仔箱論壇a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g www2.tvboxnow.com K B3 U- I) p% n. V; D; ~9 K8 h( E
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
7 r6 ]' i* l% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
( t5 D: T$ Z! c/ \tvb now,tvbnow,bttvbd > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' b' X- f- a7 S% r6 j8 b
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
- \4 {) q7 }) H( j" h m3 N4 i2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.; }% h) t$ ?2 }. p5 T& B
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
& _& i. n$ ~+ P$ H2 `/ Q% M% j公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切tvb now,tvbnow,bttvb" O& \- u8 d4 z [2 P2 L3 c) L" o
拌至完全混合. r- l& J4 \4 b8 J6 Z; x# n
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.www2.tvboxnow.com6 F) ?/ l; B1 R( f
用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).公仔箱論壇7 d2 z2 o# |9 n, z9 g
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,www2.tvboxnow.com+ o! F, |" ]# }
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
( P% Y n7 w" U( K5 }6 ` 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.) m: r1 A, D" |2 c1 j5 O
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
0 Q$ I$ l* B z( d' a5 A0 Xtvb now,tvbnow,bttvb% D1 f k: ~" ?7 P& E' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! v6 y% Z7 T) {; H
2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb/ e. G* F ^0 a W
3....忌廉 150g打至7成.- n5 [; |4 X3 Y9 O6 `# }
4...將2和3混合.
. w! U8 Z3 o. x$ h. itvb now,tvbnow,bttvb( E& H$ ^+ G# V! a! [
tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ i% J [$ T, o6 h4 f; e+ E7 m& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 q: G0 }2 C& P/ v+ Y9 _5 j
5...將4完全混合打至有汶路.
# j- G V# s% G- G. A" D" `6...準備長面粉棒和間尺.www2.tvboxnow.com! A# M* |7 j3 s% I# T& w/ L
7..在旦糕上楂滿1/2的5.公仔箱論壇% \# @) m5 A+ A5 n' w: B
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.$ n, i' J9 Y% n( o& d4 J- \8 l r) J* H
放入雪櫃定形一小時.
. D- R* ^ C& }# s
d; P9 y+ \+ Q, T1 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 |1 u9 @' ]( X( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- ?8 b# J+ ?7 o! P F
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
. K ^1 Q/ D" l6 A# z/ h: s10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
, L7 t# e- v2 o! w) B公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.& J+ y2 m& H8 h, f$ D
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！ |
發表於 2011-2-13 09:33 AM
| 
軟硬適用.好使好用.
最緊要係好食.
tvb now,tvbnow,bttvb9 M; w2 {9 Z+ Z
www2.tvboxnow.com8 ^- c! h3 h1 z: Q; O3 f) k% z