$ t- C2 R) \2 `& e( q j( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康?減醣飲食怎麼吃?試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。www2.tvboxnow.com0 i6 B1 ^+ }' d( o
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6 q& F. q' r4 _" r; N& c! q從巨量營養的角度來看,黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點,而不同胺基酸及脂肪酸的含量,也是各有長處。因此,優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較(皆含7公克蛋白質),脂肪總量相近(分別為3.1公克、3.6公克),而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成,蛋的脂肪量比魚再少一點。
& q, }) Q: ^6 G2 a- C公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富,但營養素各有不同
- [+ X2 ], H) `每 100g 豆類3 `1 d5 q& d {, c; e
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| 蛋白質
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| 碳水化合物7 a/ H% ~: R! s' U' f& P- B
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| 淨碳水化合物
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% e! ^8 P5 U5 F$ k公仔箱論壇 | 黃豆: t' V1 {. {4 q$ @' e2 A
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| 14.5g1 y; J' z* W$ M) S7 U
0 ]3 y; m2 r2 S' c6 x' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 18.4g* z& b& l, H7 L& f/ Y
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| 黑豆www2.tvboxnow.com6 a0 ?3 z& N; d
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豆類常以加工製品烹調,其 100 公克的蛋白質含量不同:
' ?$ P% f; Z$ j8 w9 w! o1 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5 B+ k: O* `. I! S& h! y
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單,在營養素多樣性上可以獲取更多,且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! z# R" {9 K2 X
豆製品也常出現在葷食的料理中,例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。% _' ?5 ?1 q! { H
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理,綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋,提供四份蛋白質,海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。& _( }5 A, m2 G
主食 白飯
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! a6 w0 i8 n) d% p$ mtvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿&油豆腐+ l6 {" E; J5 f
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配菜 2 荷包蛋
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1 x0 \9 L9 M0 u) B8 A; etvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸公仔箱論壇9 g; {7 d3 w+ [3 ~9 o, X
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配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb7 ]& L# r' |3 H/ W9 J
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配菜 5 炒絲瓜 & t9 ^9 L" c6 b" E- R
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配菜 6 燙 A 菜
1 f9 W: [5 Y4 |4 E1 `0 Q; s! f, ~ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F9 m9 t$ W p* `6 z( ctvb now,tvbnow,bttvb營養成分:熱量790.7kca,蛋白質45.9g:豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g,脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g:非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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4 ]4 f$ I i( xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' d3 j0 k2 K# z$ g; \6 K
圖
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公仔箱論壇, }5 v2 y0 o1 d
主 食材 料│白飯40公克。
) X- l# c' z R, r% l8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿&油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
3 f, U) Y. Z5 L o0 D公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
" A; C8 H& A9 O5 y作 法│4 P' u) @ X! H5 z
1 棒棒腿洗淨,在表面畫上刀痕,幫助入味。
9 R3 ]# ^: w4 r% M: ^ t. b- o2 蔥切段、薑切片。
- f. P" D. Z/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油,外鍋1.5杯水,電鍋開關跳起即可盛盤。2 W9 V0 {1 o% D6 z/ C; Y
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
# A U6 M, a- R: t. p作 法│ 熱鍋加入油,將蛋打入,煎至凝固後再翻面煎熟即可。www2.tvboxnow.com$ h* q8 x) a# V" p1 t6 E# Z Y
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb* i( Q% s9 S* @- p' H3 I& ~2 X
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇/ n0 n% X1 m+ {+ q
作 法│ 請見 p.65。
) p; o: P/ H% v& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。+ z2 \8 n% W: i
調味料│ 鹽適量。
( t1 N" K' v( a" [/ k; a作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb! t/ @6 ~4 H+ q8 v+ T: o9 g, H
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' g' A& q) P: M) P
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G ^$ Z8 ^1 v# I3 [ A
作 法│ 請見 p.64。
, ~" E% \3 [2 R; V' G4 g, Z配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
( q. @4 v+ k9 M; g, D* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
@2 l4 B4 n6 t5 L% Q* p/ @5 e) M作 法│* r: a% N1 P% f }! o
1 A菜洗淨切段,滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
! H+ C% `* Y& @tvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 `5 Z1 l9 ^
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點,因此,沒有絕對的好與壞。
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