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: S2 t6 k, a4 x( b( b0 v公仔箱論壇材料
2 b! u" S2 P9 Z9 S9 F3 _金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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做法
3 U2 o/ e# ]% w. e, i5 Q1 @2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。$ S( F4 N" N+ ]& j3 p0 [
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ V8 {) [( e. ?& ^" |+ B. p
7 u3 {& b( w+ r- G' \5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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