[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
7 Z- K' [/ {1 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 y# j" y; X" `
　　制作时间：40分钟
' t2 J& a- G% u* s' i& X7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇& U& k5 T) r9 V5 O9 s' p' r
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb3 o0 e, C9 N# Q) }
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb; [; T6 D# `' w
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
* t5 P2 b) D" v  s　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
" `; ^" f% t( l8 x6 o0 h9 Y公仔箱論壇　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。) |0 |0 p4 ?6 T- M
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。