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- M, @- M* h3 Y4 N5 ]* `www2.tvboxnow.com材料& a, G9 w* W2 X1 ~ r
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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調味料
4 s E' W0 o+ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇( r4 ^) l* f4 ?
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, z( f1 [+ d0 ]6 D( v" y2 g! ~5 K公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com, C! }7 T) ?9 E& [% F
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。公仔箱論壇1 \$ b% d' |# ^; l% _9 B
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. a$ l# G+ i0 G& y# [# z1 \8 I
" J G, Q& `8 K; [$ Y3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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' ]0 m; Q4 h7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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