[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 _# v  i5 x: v; p9 A- t" u
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1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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3 v* ]8 A& M* [. R( B' Owww2.tvboxnow.com2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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% m7 o" \$ _+ c  V  P4 @5 }% Z公仔箱論壇4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。