[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料： 8 R- h+ ]' E; R* W+ h

: ^% m2 g: `7 y8 g  {  l( ~7 @小排骨 ... 1200公克
: m9 M( c/ J/ N$ ]# T黃豆芽 ... 300公克 1 ]6 G  P3 F3 d  j1 z' G0 \1 c
薑 ... 5片
. [: D' Q6 @, u1 L, S高湯 ... 6飯碗
8 K) R% @: K9 S, i鹽 ... 1大匙
. @$ d# t; ^9 w1 @公仔箱論壇味精 ... 1小匙 + B* b5 p; M$ |9 |0 u" a' j

& H" W% o+ _% j2 s% Dtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： ! i8 V+ j* Y1 P% E  m0 _# F

2 _7 N9 E0 n: N公仔箱論壇
• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。