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醃料
' H/ E. N* x% B% X+ ]& J: Zwww2.tvboxnow.com葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法www2.tvboxnow.com* r8 t2 x2 D: q1 ~* A w
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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" m1 A& [) O; J: W8 h& i2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。7 d3 S. y$ G. Y1 U
/ A! f' @$ l5 O, i. O5 T; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 www2.tvboxnow.com5 X) A$ Q5 |( ^6 F) e
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4 U; X f" p7 C: ~2 P5 }2 G貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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