[西式食譜] 茄子肉腸長通粉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 f* D3 R1 S
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
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西西里汁材料
8 C7 j' H& F8 \( W: B0 dwww2.tvboxnow.com橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
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做法
  l1 r6 n! P3 x2 y1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。www2.tvboxnow.com: B. V! F: B3 D9 T
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2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
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3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
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. e8 X7 C0 J$ B- b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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( S: `% I  o. H1 B( Z& ]9 k5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。5 o/ q+ {  c$ L' b! w

5 Q) ?6 s7 A1 a* o公仔箱論壇6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 B" `+ {  `$ S: [

! O- B4 t6 R3 {7 c# U7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
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6 C9 V, O$ Y; W) `公仔箱論壇豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。$ ~7 q3 [$ [% H; H7 R- z  x$ @

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謝謝。。