（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。% K" L2 [: R( r
* n/ f; U+ c/ U9 p8 A$ pwww2.tvboxnow.com（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。www2.tvboxnow.com! \" p+ K3 l e7 M: x* d
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（3）不要乱嚼。吃蟹时1 [0 `, U; `+ H2 l1 ^* s# l
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
4 V3 V/ b6 K# ctvb now,tvbnow,bttvb二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；% v% Y3 R7 [: t& G1 R+ `' z( [% s" h
三要清除蟹心（俗称六角板）；公仔箱論壇- K! s2 q5 q' @2 H) Y8 D
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
* o+ e! b0 E' h1 @+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四除后再食可免引起中毒。
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5 P/ X0 d% t) O4 q, n0 e0 t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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