[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
7 c% M9 D! j* Y7 X9 F/ J原料：
7 p; O$ L, U0 \; N杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）% c. V( l! G+ r. F9 Q4 s
做法：; X8 y- \; `0 X* p- I- v$ g/ ^; c1 z
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
4 N: c# O4 S( A, s6 [8 X! O2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
+ C) D! w3 V0 _+ u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。公仔箱論壇' ?/ C; ]% i4 g. A, ?1 o
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。