[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
5 ^. O* h' \6 I1 P' \+ _, J+ y原料：3 q- P" a, g9 _, h
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
+ K. Q4 E7 J7 o( @" t8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! m* t' r5 y& j. \0 F1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
+ R& ~+ s3 C% N5 S# J2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。www2.tvboxnow.com2 W9 F5 E( I& p) d: c3 S$ i
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
, x; ?1 x! u& g, ~2 Y4 @' D5 k公仔箱論壇4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。