[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱/ W$ E. @8 k! N# Z8 n3 ]8 C( v( b
原料：/ j1 s; v. O# h& r6 i
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）公仔箱論壇9 ?( B/ g! K/ }* X
做法：
. q+ K7 J% G1 k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）# M/ R; ]& ^9 ~6 b$ }+ P: j
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。$ X* l  ]0 ]5 E4 G  T. C- c
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。  m; [/ u; G/ Y. {
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。