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& U3 o2 U4 O2 t( b$ o, i材料:% y5 s0 W+ Z- X! A
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各1 1/2湯匙、奶 3湯匙
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做法:9 z |, B# b9 w' z
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾,煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀,然後將之撞入吉士粉及生粉,再放入煲開細火煮至稠身,熄火後加蛋黃及奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- D, c: j3 i( d& Q- I% s. S$ ]' T
* ?5 a l. G# w; \$ T! ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將西米漿放入焗杯至半滿,加榴槤茸,再放入剩餘西米漿,放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb [0 t+ _) A; X. S- S) T
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