材料： 公仔箱論壇5 j" A& T( A$ m" g( n
- }" j I7 l3 H8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。3 J! [4 M3 _/ V' L4 e3 ?( W
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调味料： 公仔箱論壇: n3 A/ i7 ?6 P" v
( z( r- E, U8 F& P* S1 ? 1、酱油3大匙；
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) {$ t* Z A; V0 n! W VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 www2.tvboxnow.com+ U# o3 m4 y* H* k9 i. k& L
; V+ t! X) E9 N) w( T7 C公仔箱論壇 做法： www2.tvboxnow.com5 D5 N7 p' l# e3 I0 L
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，' j7 V0 f) X5 C: |& ^4 J1 }
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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- ? ~; i7 R% U& f' s- l" Swww2.tvboxnow.com 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 c( r$ O. J. d
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少许即可食用。
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- @" H. t9 N4 @, Ytvb now,tvbnow,bttvb 重点提示：
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- C) p7 S u8 N# Z. j公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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