材料： www2.tvboxnow.com3 {4 Z2 q) |/ c% J1 v2 X# I1 D
- Y5 m1 F& R7 c. q8 t+ Iwww2.tvboxnow.com 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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, J. R4 o5 G; o* |: ^7 F5 j 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ c% R5 B+ e9 h
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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" `: A7 ^' p$ o( q: Y lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇, T; `8 k a7 R: d3 H, L; O, ^+ _
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 公仔箱論壇8 t* |* @ u. G
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，公仔箱論壇& [0 B- d. X% `$ Q% j
& v; H' O. P5 i! _) r: v6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入' S4 k2 }. [& Y3 }4 r# q
) X3 a1 Z. V) Y. `/ ~4 f 少许即可食用。
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4 P) M' V: T* `5 y$ `' y6 U4 w 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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Y% c/ L9 K, E' t I* S# etvb now,tvbnow,bttvb 紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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