[中式食譜] 我的下饭菜杭椒牛柳

原料：牛里脊、杭椒
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打5 @! H4 o- e% w; n) }* T4 i: E
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做法：公仔箱論壇3 j" @9 W0 }3 C5 f% \! c' u
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）tvb now,tvbnow,bttvb, u) I* k# M* y- x* j* w+ T5 W! j

2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。公仔箱論壇+ z% o, V- X* x4 _/ ?& ?4 d

3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。