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n7 Z2 d. `4 ^% C9 o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
: l9 h8 j2 b$ ^1 ]: |# K, Z' t; H紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。& J/ I( {6 f) U! Z; e! i8 t8 P
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
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$ U9 a+ I$ ]4 B4 _% |. t3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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( t# U% o5 @* [% i3 g9 K* @www2.tvboxnow.com4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 9 H6 X& n) E, g. u, {! k/ h8 ]
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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