 www2.tvboxnow.com! T$ Y) X O0 ^: B9 u& w( G
公仔箱論壇 A% h: ^0 d" L7 g( u
材料, W# x' k1 S( B6 M4 m
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
8 U0 {5 T: f- Z* ^4 h1 \/ hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 r+ p% A( S H# G2 l- J6 k+ X2 m
 公仔箱論壇6 ]/ H8 P* x5 e9 F; N+ c
" c$ i8 x4 M# N! `) |* {
做法
6 S* x, l& ?/ B1 J+ T1 ?1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。; Q' u5 K; `8 R- ?
' P; \* X0 x( w& I0 r! B
2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
8 M! `. K2 m- T5 i3 @8 o, _tvb now,tvbnow,bttvb
2 o: Z3 B3 [7 h3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。tvb now,tvbnow,bttvb. B- l" x+ P+ ^+ b5 A
: s3 S' E( g, Z u! ]. s# _
4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
) [0 A# j* s5 Q/ U |
發表於 2010-6-24 06:56 AM
| 