[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
% N+ X7 S/ f1 i% _7 h: W公仔箱論壇          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
1 t3 S9 d: }8 e7 ^+ _: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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2 J7 ]: t6 O  M1 Y" G  \公仔箱論壇冻鱼汤保鲜法：; h6 l; w$ I- K4 H  w$ e
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。