银映凤凰汤 准备时间：4小时
; n) O# g2 S5 K: l+ `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟公仔箱論壇: l3 L v5 W% Y5 J2 q; S0 v) w
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
9 Z1 C) x/ C/ T/ b3 r0 ?( V( }www2.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 R8 Q9 A* R+ H- e" t
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
+ h8 @( v) E; q' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb8 x" p$ I1 B3 _. E2 ^+ [; J
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
7 }! W* ~3 K; C$ E0 L' N+ m 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 n$ Q& x" H% o+ ?# K; i
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
/ O0 x b* l% V' ?- G f! I- Gwww2.tvboxnow.com 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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