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" z7 p8 R* e! p材料www2.tvboxnow.com- b. H: E9 e0 F" h- L" c5 ]( m
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 q9 P0 B# V5 R$ D6 A4 r# ?
_* i/ q0 o% N F3 q" P6 [9 ]- L0 Dwww2.tvboxnow.com湯底材料
V4 u7 E% Y5 ^4 \& Y1 o( J蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量公仔箱論壇( D/ M# i1 R: I! H8 F
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. F& {+ Q ]) \5 f, Htvb now,tvbnow,bttvb做法
* o* q( r) ^6 e7 X! i1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。www2.tvboxnow.com1 N$ e- B' ?2 Z) I n- o
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3 D; p! d8 C9 _& k3 Y; I; F$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。8 D: \* ^9 U9 z0 A. s# R$ G
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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