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材料
- _0 p, k& `6 y/ G, G) P油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb& _/ t H8 j0 c0 r. ^0 t' o
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量$ v& R* `* o- G% ~
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做法
9 T: M$ `) M$ c2 H3 m. J8 T0 Iwww2.tvboxnow.com1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb z0 V* Q0 ?, E+ X5 r6 ~0 p( e
# R, ?5 C+ D* C# K2 @2 Wwww2.tvboxnow.com2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。公仔箱論壇: Y% P( k2 c9 b, y5 R
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。公仔箱論壇/ c* F7 v4 Y2 s
$ D9 n$ a* S% c9 A9 x$ S0 H, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。公仔箱論壇$ r& @% u8 N! ]4 B) D7 s
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4 j: X: t; S+ h5 Awww2.tvboxnow.com豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。公仔箱論壇0 d; A8 R+ J; O% H& J4 f7 N
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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