很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。www2.tvboxnow.com4 C& t9 H4 I M% E4 D# @
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' b$ {. ^+ a* D6 v; U3 ]公仔箱論壇西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
?2 n8 p+ N5 a; L( vwww2.tvboxnow.com原料：(2人份)
! ^5 X( z; _& t+ E/ lwww2.tvboxnow.com鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 n) ~9 U. v6 x0 _; {1 z5 Z) y3 c
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
8 a! V5 ^6 Z3 d/ N M( o切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。tvb now,tvbnow,bttvb! h5 u. M- ]- E ^4 m- F
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。5 h( e6 U5 Q9 V d, G
别有一番滋味哟~www2.tvboxnow.com; y# ]! \. p2 _; j1 D- O9 U! s
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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