很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。www2.tvboxnow.com: X" t7 h& T4 t/ ]7 B
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。: G( p* v3 j9 d$ I% {+ ]
原料：(2人份)
, g# G2 R0 x9 m |8 K! [3 T鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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( k% b; o# o6 X2 h4 M' C5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' K( [8 a- X' c( I1 L( j' @
^' {9 O) f; G# ztvb now,tvbnow,bttvb炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 _8 M1 Q% v: @, V; Y X0 B' x
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。8 a3 a& }% p$ i9 D) I7 @2 U" A9 {
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。tvb now,tvbnow,bttvb% f3 ]+ S. i/ A2 \
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
- K, g: B. u& I& w @( q5 y& `+ h别有一番滋味哟~tvb now,tvbnow,bttvb6 E: C) y. P% T+ w+ y- x! a
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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