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材料
; @* g3 }5 U* u& j; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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+ {5 ?9 e S/ U+ D* ^調味料
5 f' v4 ~8 I7 e ?) h8 j9 n2 r( N生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙% \8 b6 a1 m8 b/ `2 m+ S
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醃料
( u% a8 U+ g- W生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法
7 _7 g ?* q1 B0 h1 o. G1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。; `7 |8 C3 P" G" D @
5 j: [( H: @8 j% T% j, v/ u2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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/ K7 }1 k! v8 o# o: a2 j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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5 F" y8 U& ?: Lwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。www2.tvboxnow.com0 `, ~' B( w2 b- u
# E2 `1 {8 w* P, _+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。公仔箱論壇5 s, z7 f9 ~- i+ @7 G3 w
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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