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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, A& z+ U1 X6 N* `0 `
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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7 e. k) R( O' F7 H( b8 L公仔箱論壇調味料
7 P" h$ i/ W% o8 w6 a生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇% A: d9 [ e" @( V
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醃料
' c' p# n/ s0 U1 w# F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許 s5 k" l6 V9 K! k5 y
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做法
5 R+ I7 ~' e0 Z, i3 F公仔箱論壇1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb% N; ^/ A! B* Q9 |2 r
/ Z7 _2 ?; g) @5 d4 ~3 u9 `2 \0 T公仔箱論壇2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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& W) _) { E6 b# ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。; G4 M0 E7 e- A$ G9 m
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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