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3 w( F4 v$ Z( R( y5 b: c材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。: g1 y9 E, ]1 R! Y
做法：( d% S! b& `- T8 I
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' i4 K; g( B" I7 t/ e etvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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5 v) M3 @+ |$ c/ K: [: I4 e2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D' n x6 R; v0 k
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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% K% r9 m1 D Q# |7 V# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。www2.tvboxnow.com" h$ i& B C$ \6 l
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% n! p9 ~5 \% R
2 A4 W* ~# A D4 A. l6. 模具2面都要先燒熱。* e1 L6 P8 b" T6 c9 n
# D6 V: `( { ^( Stvb now,tvbnow,bttvb7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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$ M3 [* m% R% A O$ `' E8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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