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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ m1 |2 W/ s" W& G; n
2 P+ M- m- @5 {) Y( b7 i8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。
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. j/ P0 v+ M, s. |! O4 Q3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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) R" g7 g) N7 Y* s( v公仔箱論壇4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中,打勻成順滑無粒的麵糊,最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& G/ J; [2 Z1 g) a9 `
; a0 q* C9 y: m6 I# g- j公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿,合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下,讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 ~7 H. ]7 ^2 ~( q* g
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